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本文摘要:为持续做好新冠肺炎疫情防控工作,最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播,切断“口口相传”的疾病传染途径,在汉中市市场监管局、市商务局、市饭店与餐饮行业协会的组织和号召下,市餐饮行业协会73家会员单位将作为全市《公筷公勺分餐规范》标准化建设试点单位,主动带头履行提供安全文明用餐方式的社会责任,自3月下旬起,率先试点执行“公筷公勺分餐制”。这73家试点单位以客流量和影响力较大的大中型餐饮服务单位为主,涵盖中餐、西餐、火锅、农家乐等多种经营业态。

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为持续做好新冠肺炎疫情防控工作,最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播,切断“口口相传”的疾病传染途径,在汉中市市场监管局、市商务局、市饭店与餐饮行业协会的组织和号召下,市餐饮行业协会73家会员单位将作为全市《公筷公勺分餐规范》标准化建设试点单位,主动带头履行提供安全文明用餐方式的社会责任,自3月下旬起,率先试点执行“公筷公勺分餐制”。这73家试点单位以客流量和影响力较大的大中型餐饮服务单位为主,涵盖中餐、西餐、火锅、农家乐等多种经营业态。各试点单位将在严格落实疫情防控和食品安全主体责任的基础上,把公筷公勺的配备和提供作为必备服务标准,制定执行相应服务规范,在日常经营活动中积极引导消费者实行公筷公勺分餐制,并通过标语、海报、餐桌提示牌等方式,大力宣传和开展以“使用公筷公勺、践行餐桌文明”为主题的文明餐桌行动。4月2日,市市场监管局联合市商务局、市饭店与餐饮行业协会召开宣贯会,对汉中市地方标准《公筷公勺分餐规范》进行了宣讲解读,并就该标准的试点推广进行了动员部署。

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4月下旬前,将由市商务局、市市场监管局牵头,市饭店与餐饮行业协会、市标准化协会具体负责,对73家试点单位进行考评,并择优命名一批“公筷公勺分餐制示范店”,以标准化示范单位安全、健康、文明、卫生的供餐服务新形象,在全社会树立餐饮行业履行疫情防控主体责任与弘扬餐饮文化、礼仪文化的新标杆。下一步,全市各级商务部门、餐饮行业协会将把《公筷公勺分餐规范》标准执行情况纳入餐饮服务规范和行业评先推优指标,在全市所有餐饮服务单位全面推广,引导培养消费者良好消费习惯,并引导公众逐步加深对公筷公勺分餐制科学性、健康性的认识,将其影响力由社会餐饮逐渐传导至家庭用餐模式,从而推动形成整个社会安全、健康、文明用餐的新风尚。


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